Por: M.V. Luis Eddie Gonz&aacute;lez Villegas, Gerente T&eacute;cnico - Comercial Regional M&eacute;xico, Centroam&eacute;rica y Caribe en Bedson Fotos: Banco de im&aacute;genes En t&eacute;rminos de costos, los piensos son el insumo m&aacute;s importante para la producci&oacute;n intensiva animal, y la disponibilidad de piensos de bajo precio y alta calidad es fundamental para la expansi&oacute;n de la industria av&iacute;cola y porc&iacute;cola. Para un rendimiento m&aacute;ximo y una buena salud, los animales necesitan un suministro constante de energ&iacute;a, prote&iacute;nas, amino&aacute;cidos esenciales, minerales, vitaminas y, lo m&aacute;s importante, agua. Los avances recientes en materia de nutrici&oacute;n se han centrado en tres &aacute;mbitos principales: Lograr una mayor comprensi&oacute;n del metabolismo de los nutrientes y de las necesidades de nutrientes Determinar la disponibilidad de nutrientes en los ingredientes de los alimentos Formular dietas de bajo costo y buena calidad que conjuguen necesidades y suministro de nutrientes Las dietas de las especies usadas para producir prote&iacute;na animal destinada al consumo humano se formulan a partir de una mezcla de ingredientes, entre ellos granos de cereales, subproductos de cereales, fuentes energ&eacute;ticas y de prote&iacute;nas, suplementos vitam&iacute;nicos y de minerales, amino&aacute;cidos y aditivos para alimentos. El aumento de los costos y la disminuci&oacute;n de la oferta de alimentos tradicionales (debido a la competencia entre su uso para consumo humano o para piensos, y al crecimiento demogr&aacute;fico, entre otros factores) afectar&aacute;n a la futura expansi&oacute;n de la producci&oacute;n intensiva de prote&iacute;na animal. Esta situaci&oacute;n pone de relieve la necesidad urgente de mejorar la utilizaci&oacute;n de una amplia gama de piensos alternativos (por ejemplo, harinas de insectos, desechos alimentarios, subproductos agroindustriales, derivados de plantas) y de reducir el uso de componentes comestibles para el ser humano en la dieta de las aves y cerdos. El uso de la mayor&iacute;a de los piensos alternativos es actualmente insignificante, debido a las limitaciones impuestas por factores nutricionales, t&eacute;cnicos y socioecon&oacute;micos. En muchas circunstancias, los recursos de piensos no se utilizan y se desperdician o se utilizan de forma ineficaz. <p style="text-align: center;"> Los principales tipos de suplementos nutricionales pueden ser naturales o sint&eacute;ticos. En cuanto a los aditivos para la alimentaci&oacute;n animal, podemos mencionar: Oligoelementos. Hierro, Yodo, Cobalto, Cobre, Manganeso, Zinc, Molibdeno, Selenio. Vitaminas, provitaminas y sustancias con efecto an&aacute;logo, qu&iacute;micamente bien definidas: derivadas preferentemente de materias primas que est&eacute;n presentes de manera natural en los alimentos para animales. Vitaminas de s&iacute;ntesis id&eacute;nticas a las vitaminas naturales &uacute;nicamente para animales monog&aacute;stricos. Enzimas. Microorganismos( Probi&oacute;ticos) Conservantes: principalmente &aacute;cidos org&aacute;nicos como &Aacute;cido s&oacute;rbico, &aacute;cido f&oacute;rmico, &aacute;cido ac&eacute;tico, &aacute;cido c&iacute;trico. Agentes ligantes, anti aglomerantes y coagulantes: (ej. secuestrantes de micotoxinas como Zeolitas). <p style="text-align: center;"> En el caso de las aves, una gran cantidad de factores hacen que la nutrici&oacute;n sea m&aacute;s cr&iacute;tica que la de otras especies: Metabolismo acelerado comparado con los mam&iacute;feros. Mayor rapidez del proceso digestivo. Temperatura de 3-4&deg;C m&aacute;s elevada que en los mam&iacute;feros (41&deg;C) Son m&aacute;s activas y sensibles a las influencias ambientales Crecimiento r&aacute;pido y maduraci&oacute;n temprana. La producci&oacute;n de huevos depende de que las aves tengan suficientes reservas nutricionales. Una estrategia para mejorar la eficiencia alimenticia es a trav&eacute;s del uso de enzimas y productos derivados de las plantas, as&iacute; como minerales que complementan el perfil nutricional y aumentan el aprovechamiento de los nutrientes garantizando que las aves y cerdos puedan cubrir el perfil nutricional requerido. Las enzimas son catalizadores biol&oacute;gicos cuya inclusi&oacute;n favorece una mayor digestibilidad de los nutrientes. Esto contribuye a una reducci&oacute;n del costo final del alimento balanceado y genera beneficios para el medio ambiente (Chotinsky, 2015). La formulaci&oacute;n de las dietas est&aacute; orientada a proporcionar un alimento balanceado con una alta densidad de nutrientes, para lograr un alto desempe&ntilde;o animal y disminuir los costos de alimentaci&oacute;n. Sin embargo, para ello se requiere analizar aspectos importantes como la concentraci&oacute;n de los factores anti nutricionales de las principales materias primas; ya que estos pueden ocasionar que el beneficio sea mucho menor de lo esperado y que los gastos sean mayores de los proyectados (Costa et al., 2008). Teniendo en cuenta estos aspectos, es indiscutible que la formulaci&oacute;n de las raciones debe considerar cualquier actividad o proceso que permita reducir la cantidad de factores anti nutricionales, ya que la presencia de ellos produce efectos negativos para la nutrici&oacute;n: pueden reducir la ingesta de alimento, trastornos de la digesti&oacute;n, o perjudicar la absorci&oacute;n y la utilizaci&oacute;n de nutrientes. Adem&aacute;s, en la formulaci&oacute;n se deben considerar los tratamientos durante el procesamiento de las materias primas y el uso de enzimas, que ayudan a mitigar los efectos negativos de estos factores anti nutricionales (Adeola y Cowieson, 2011). &nbsp;&nbsp;&nbsp; &ldquo;Una estrategia para mejorar la eficiencia alimenticia es a trav&eacute;s del uso de enzimas y productos derivados de las plantas, as&iacute; como minerales que complementan el perfil nutricional y aumentan el aprovechamiento de los nutrientes&rdquo; Los extractos de hierbas, tambi&eacute;n llamados fitog&eacute;nicos, fitobi&oacute;ticos o bot&aacute;nicos, son productos derivados de plantas que se pueden usar en la alimentaci&oacute;n animal para mejorar el rendimiento de los animales de granja. Tienen un gran potencial para su uso como aditivos nutricionales y terap&eacute;uticos y, con el uso de los ingredientes activos que los componen, es posible minimizar y en algunos casos eliminar el uso de productos qu&iacute;micos como antibi&oacute;ticos y antioxidantes sint&eacute;ticos, reduciendo as&iacute; el impacto de residuos en el medioambiente y en productos de origen animal. Adem&aacute;s, muchos de ellos eficientizan la funci&oacute;n hep&aacute;tica, mejorando los indicadores productivos. M&aacute;s informaci&oacute;n: https://bedson.com/ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;