Por: Santiago Cura, Servicios de Vacunaci&oacute;n Unidad Av&iacute;cola Ceva Cono Sur Fotos: CEVA El transporte de pollitos reci&eacute;n nacidos desde la planta incubadora hacia la granja desempe&ntilde;a un papel fundamental en su rendimiento posterior. Mientras que las incubadoras mantienen un ambiente interno totalmente controlado, el transporte implica el riesgo de exponer a los pollitos a condiciones externas no controladas. Para asegurar que los pollitos reci&eacute;n nacidos respondan de la mejor manera posible al ambiente en el que se encuentran, es crucial proporcionarles condiciones de comodidad desde el principio de sus vidas. Si el equilibrio es incorrecto, el estr&eacute;s puede tener un impacto negativo en su desarrollo, lo que afectar&aacute; su inmunidad, consumo inicial de alimento, digesti&oacute;n, uniformidad, aumento de peso e incluso puede aumentar la mortalidad en casos graves. Por lo tanto, no tiene sentido invertir esfuerzos m&aacute;ximos en t&eacute;cnicas de crianza e incubaci&oacute;n si la buena calidad de los pollitos se ve comprometida durante el transporte. El transporte de animales vivos se considera una de las principales causas de estr&eacute;s, lo que puede afectar negativamente su bienestar. En el caso de los pollitos, cuando son retirados de la incubadora, abandonan un entorno idealmente controlado en t&eacute;rminos de temperatura, humedad relativa y ventilaci&oacute;n. A medida que avanzan hacia la sala de expedici&oacute;n y posteriormente al transporte, se ven expuestos a climas diferentes y menos controlados. Este cambio puede generar situaciones desfavorables para su bienestar. <p style="text-align: center;"> <p style="text-align: center;">Gr&aacute;fico 1: Proceso de incubaci&oacute;n Los pollitos de un d&iacute;a est&aacute;n adaptados para el transporte y cuentan con ciertas caracter&iacute;sticas que les permiten resistir sin problemas durante ese per&iacute;odo. Al nacer, llevan consigo un residuo de yema que les proporciona nutrientes necesarios durante los primeros d&iacute;as de vida. Adem&aacute;s, pueden estar c&oacute;modos sin alimento ni agua durante aproximadamente dos d&iacute;as, siempre y cuando se mantenga la zona de neutralidad t&eacute;rmica dentro de las cajas de transporte. Es crucial mantener una temperatura adecuada y constante en el rango de 30 a 33&deg;C durante el transporte. Dentro de este rango, el metabolismo de los pollitos se mantiene en un nivel b&aacute;sico de mantenimiento, lo que resulta en una m&iacute;nima producci&oacute;n de calor y p&eacute;rdida de agua. Esto contribuye a su comodidad y bienestar durante el viaje. Si la temperatura dentro de las cajas de transporte se eleva por encima del rango &oacute;ptimo mencionado anteriormente, los pollitos se ver&aacute;n obligados a utilizar la energ&iacute;a proveniente de la yema de forma m&aacute;s r&aacute;pida. Esto se debe a que intentar&aacute;n mantener una temperatura corporal &oacute;ptima de alrededor de 40 a 40.5&deg;C sin recurrir al jadeo excesivo. Sin embargo, esta utilizaci&oacute;n acelerada de la energ&iacute;a del vitelo conlleva la desventaja de que las prote&iacute;nas que se destinaban al desarrollo de los sistemas digestivo e inmunitario no estar&aacute;n disponibles. Adem&aacute;s, el jadeo excesivo, que es una respuesta a altas temperaturas, conlleva la p&eacute;rdida de agua a trav&eacute;s de la respiraci&oacute;n. Esto aumenta el riesgo de deshidrataci&oacute;n en los pollitos durante el transporte. Por lo tanto, es fundamental mantener una temperatura adecuada dentro de las cajas para asegurar que los pollitos no sufran estr&eacute;s t&eacute;rmico, agotamiento de energ&iacute;a y deshidrataci&oacute;n, lo que podr&iacute;a afectar negativamente su desarrollo y bienestar. Cuando la temperatura a la que se encuentran los pollitos est&aacute; por debajo de la zona de neutralidad t&eacute;rmica, es decir, m&aacute;s fr&iacute;a de lo &oacute;ptimo, los pollitos de un d&iacute;a se ven obligados a utilizar sus propios recursos para mantener una temperatura corporal adecuada en lugar de destinarlos al crecimiento y la salud. Esto implica que la energ&iacute;a y los nutrientes que podr&iacute;an haberse utilizado para su desarrollo normal se destinan a la termorregulaci&oacute;n. En t&eacute;rminos generales, el estr&eacute;s por temperatura, ya sea por exposici&oacute;n a temperaturas demasiado bajas o demasiado altas, genera malestar en los pollitos. Adem&aacute;s, este estr&eacute;s t&eacute;rmico puede suprimir una producci&oacute;n eficiente, ya que los recursos que se desv&iacute;an para mantener la temperatura corporal no se utilizan para un crecimiento &oacute;ptimo y una salud robusta. Por lo tanto, es esencial mantener una temperatura adecuada durante el transporte para evitar tanto el estr&eacute;s por fr&iacute;o como el estr&eacute;s por calor, y as&iacute; promover el bienestar y el desarrollo saludable de los pollitos. Existen otros factores que pueden aumentar el estr&eacute;s durante el transporte, como el manejo, las vibraciones, las restricciones de espacio, el ruido y los contaminantes. Por lo tanto, si el traslado desde las incubadoras hasta las granjas no es adecuado, se corre el riesgo de comprometer gran parte del trabajo y tiempo invertidos en obtener pollitos de calidad en la sala de incubaci&oacute;n. El transporte de pollitos puede ocasionar una serie de efectos negativos directamente relacionados con el proceso, como deshidrataci&oacute;n, estr&eacute;s y mortalidad. Adem&aacute;s, tambi&eacute;n puede resultar en efectos menos evidentes, como la p&eacute;rdida de peso durante el traslado, alteraciones en el peso corporal de los pollitos hasta que alcanzan los 21 d&iacute;as de edad, y modificaciones en el peso del vitelo (ver gr&aacute;fico 2). <p style="text-align: center;"> <p style="text-align: center;">Insertar Gr&aacute;fico 2 Los problemas m&aacute;s significativos en el transporte de pollitos en camiones con sistemas de refrigeraci&oacute;n est&aacute;n relacionados con la variabilidad de la temperatura dentro de los remolques de carga y la falta de una adecuada circulaci&oacute;n del aire. El microclima dentro del remolque puede ser desafiante de controlar debido a la existencia de dos entornos distintos: uno dentro de las cajas de los pollitos y otro en el ambiente circundante. Dado que se trata de un proceso que involucra seres vivos, el calor metab&oacute;lico generado por los propios pollitos dificulta a&uacute;n m&aacute;s el control de este entorno. Otra consideraci&oacute;n relevante es que los pollitos reci&eacute;n nacidos son animales fisiol&oacute;gicamente inmaduros y se enfrentan a diversos desaf&iacute;os durante el transporte, como se mencion&oacute; anteriormente. Uno de los desaf&iacute;os m&aacute;s significativos es mantener una temperatura corporal adecuada, la cual est&aacute; fuertemente influenciada por las condiciones del microclima en el que se encuentran. Adem&aacute;s, se suma otro inconveniente a este proceso, y es que actualmente no existe un consenso claro en cuanto a los par&aacute;metros ambientales &oacute;ptimos para el transporte de los pollitos reci&eacute;n nacidos. Esto dificulta la capacidad de prever los posibles efectos sobre las respuestas fisiol&oacute;gicas de los animales durante el transporte. C&oacute;mo verificar un transporte adecuado Existen varios mecanismos para verificar, a trav&eacute;s de distintos puntos de control, si el proceso de transporte se ha llevado a cabo de manera adecuada. En primer lugar, es fundamental realizar un an&aacute;lisis exhaustivo de toda la informaci&oacute;n disponible relacionada con la monitorizaci&oacute;n, tanto a trav&eacute;s de las sondas instaladas en los camiones como de cualquier otra informaci&oacute;n recopilada durante el proceso de transporte. Esto nos permitir&aacute; evaluar diferentes aspectos, tales como: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La eficiencia de los sistemas de ventilaci&oacute;n y climatizaci&oacute;n utilizados durante el transporte. &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Determinar si el tipo o dise&ntilde;o de los camiones utilizados es el adecuado para garantizar condiciones &oacute;ptimas para los pollitos. &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Evaluar si la renovaci&oacute;n del aire dentro del remolque de carga es suficiente y adecuada para mantener un entorno saludable. &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Analizar si el manejo por parte del conductor durante el proceso de transporte es el adecuado, teniendo en cuenta aspectos como la velocidad, las maniobras y el trato suave hacia los pollitos. Otro punto importante para considerar es la temperatura de trabajo (set point) en los camiones. Esta temperatura de referencia para el sistema de ventilaci&oacute;n y refrigeraci&oacute;n puede variar dependiendo de una serie de factores. Es importante mantener una temperatura de referencia constante en el veh&iacute;culo, independientemente del clima exterior y la cantidad de pollitos cargados. Sin embargo, esta temperatura debe ajustarse seg&uacute;n el material de la caja, la densidad de los pollitos y su tama&ntilde;o. La variabilidad del tama&ntilde;o de los pollitos puede dificultar la adaptaci&oacute;n precisa de la temperatura de trabajo, especialmente cuando se transportan diferentes lotes. Es recomendable utilizar sistemas de monitoreo y control de la temperatura para realizar ajustes durante el transporte y asegurar un ambiente t&eacute;rmico adecuado. Adem&aacute;s de considerar los puntos mencionados anteriormente, es importante tener en cuenta la evaluaci&oacute;n de indicadores de bienestar basados en los animales. A continuaci&oacute;n se enumeran varios:&nbsp; &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Temperatura cloacal &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comportamiento de los pollitos &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Peso corporal Tanto la temperatura cloacal como el comportamiento son indicadores precisos del bienestar de los pollitos durante el proceso de transporte. Para garantizar un comportamiento de confort y una temperatura cloacal dentro del rango &oacute;ptimo (40 - 40.5 &deg;C), se presenta a continuaci&oacute;n una tabla orientativa (Tabla 1) con las condiciones ambientales adecuadas: <p style="text-align: center;"> <p style="text-align: center;">Tabla 1. Recomendaciones ambientales para el transporte del pollito de un d&iacute;a de vida. Asimismo, la Tabla 2 muestra la descripci&oacute;n del comportamiento esperable de los pollitos dependiendo de la temperatura a la que se vean expuestos: <p style="text-align: center;"> <p style="text-align: center;">Tabla 2 Finalmente, en cuanto al tercer indicador, hemos observado que los pollitos transportados sin incidencias durante un promedio de 6 horas pueden experimentar una p&eacute;rdida de peso promedio de 1 gramo por pollito. Estas p&eacute;rdidas de peso suelen estar relacionadas principalmente con la p&eacute;rdida de agua. Sin embargo, es importante destacar que p&eacute;rdidas de peso superiores a 4-5 gramos por pollito pueden dar lugar a problemas m&aacute;s graves y deben ser abordadas con atenci&oacute;n y precauci&oacute;n. En resumen, para verificar que este proceso se realiza de manera adecuada deber&iacute;amos considerar la evaluaci&oacute;n de los datos en los siguientes puntos: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Evaluar las condiciones ambientales en la sala de expedici&oacute;n &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Medir y evaluar la temperatura cloacal en distintos puntos de la sala de expedici&oacute;n &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Medir el peso de los pollitos en la sala de expedici&oacute;n &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Observar el comportamiento de los pollitos en la sala de expedici&oacute;n &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Evaluar condiciones ambientales durante el transporte &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Medir y evaluar la temperatura cloacal de los pollitos en la descarga &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Medir y anotar el peso de los pollitos en la descarga, para evaluar la p&eacute;rdida de peso durante el transporte &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Observar el comportamiento de los pollitos en el momento de la descarga &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Anotar y evaluar las bajas en el momento de la descarga &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Observar y evaluar el tiempo que tardan en repartirse el 100% de los pollitos en la nave &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Medir y evaluar par&aacute;metros productivos tales como la GMD y el IC durante los primeros siete d&iacute;as Valorando todos estos puntos es posible obtener una visi&oacute;n muy precisa del proceso, as&iacute; como asociar posibles p&eacute;rdidas o problemas al mismo. En definitiva, el transporte de pollitos de un d&iacute;a es una etapa crucial en la cadena de producci&oacute;n av&iacute;cola y requiere una atenci&oacute;n especial para garantizar el bienestar y la salud de los pollitos. La correcta preparaci&oacute;n previa al transporte, la elecci&oacute;n adecuada del veh&iacute;culo, el manejo suave de los pollitos, el control de la densidad y la ventilaci&oacute;n, y el monitoreo constante son elementos fundamentales para asegurar un transporte exitoso. Al implementar estas pr&aacute;cticas, la industria av&iacute;cola puede asegurarse de que los pollitos lleguen a su destino final en condiciones &oacute;ptimas, sentando las bases para un crecimiento saludable y una producci&oacute;n eficiente. * El equipo t&eacute;cnico de Ceva ha llevado a cabo diversos estudios sobre el transporte de los pollitos de un d&iacute;a de vida. Hasta la fecha se han monitorizado m&aacute;s de 100 viajes en 5 compa&ntilde;&iacute;as distintas. Los equipos utilizados para la monitorizaci&oacute;n constan de 1 data lloguer encargado de recoger la informaci&oacute;n de 27 sondas de temperatura y humedad relativa, as&iacute; como de 1 sonda de CO2. M&aacute;s informaci&oacute;n: https://www.ceva.com.ar/&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;