En un formato virtual, el pasado 24 de noviembre, destacados profesionales compartieron con una audiencia Latinoamericana las novedades en distintas temáticas de interés para el sector haciendo hincapié en la “Sustentabilidad, un compromiso con el sector”. En sus palabras de bienvenida para iniciar la jornada de capacitación, Devora Dorensztein -directora de Red Alimentaria- expresó: “Estamos cumpliendo un gran anhelo de sostener, permanecer y continuar un tema que nos propusimos junto al Dr. Isidro Molfese desde el primer día. Quiero agradecer especialmente a los anunciantes y patrocinadores que lo hacen posible, y también a las asociaciones que nos acompañan”. Por su parte, el Dr. Isidro Molfese recordó: “Hace cinco años recién estábamos hablando de hacer algo y ya son 14 ediciones con una respuesta favorable. Destaco que vamos por el disertante 124, casi todos jóvenes profesionales de la región, la gente se interesa por el programa. Esto es el resultado de un equipo” La Decimocuarta Jornada Avícola “Sustentabilidad, un compromiso con el sector” contó también con las palabras de bienvenida de patrocinadores e instituciones: •          Gladis Rebak, Facultad de Cs. Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste •          M.V. Gonzalo López Aldazabal de Alinat •          M.V. Julieta Acebal de Cladan •          M.V. Gonzalo Matute de Phibro Animal Health •          Marianela Gorlino de Frio-Raf •          Marcelo Sierra de Thermofin Sudamérica •          Eugenio Colusi de Bedson •          Luis Mac Goey de Aviagen •          Grupo Motta •          Ing. Elbio Woeffray •          Maria Barriga de W.V.E.P.A.H •          Dr. Raúl Cerdá de BIAFAR •          Claudio Cabral de Silvafeed •          Gabriel Poggio de Poggio Gabriel •          M.V. Alejandro Golin de ENSOL •          Néstor Biagioli de Industrias Técnicas   Las disertaciones "Sistema alternativo de produccio?n de carne avi?cola" - Disertante: M.V. Julia Albizu (Patrocina: UNNE) “La producción avícola en la provincia de Formosa (Argentina) es una actividad secundaria para la mayoría de los productores rurales, estos sistemas alternativos ofrecen al mercado productos muy buscados por los consumidores, donde la obtención de pollitos para la cría así como la falta de estandarización del producto final constituyen algunos de los obstáculos a solucionar. Una opción para esta limitante es la utilización de pollos parrilleros comerciales” "Indicadores productivos en dos lotes de pollos con densidades diferentes de alojamiento" - Disertante: M.V. Eliana Andrea Gallard (Patrocinan: UNNE –INTA) Presentó resultados de peso corporal y uniformidad obtenidos a partir del estudio de dos densidades de alojamiento en galpones oscurecidos en las cuatro estaciones del año. “ABC de la incubacio?n” - Disertante: Ing. Guillermo Reyes (Patrocina: AVIAGEN) Se refirió a los principales aspectos a tener en la incubación comercial, tomando como referencia, la gallina en su comportamiento natural. Abordó las características de las tecnologías de incubación: control de la temperatura en sistemas de etapa múltiple y en sistemas de etapa única. También describió los factores más importantes que intervienen en el proceso de incubación para el desarrollo de los embriones y el nacimiento de los pollitos.        Recomendaciones para la construccio?n de Plantas de Incubacio?n Sustentables” - Disertante: Ing. Elbio Woeffray (Patrocina: MEYCO) Compartió las novedades en tecnologías vanguardistas, estrategias de gestión eficiente y prácticas centradas en el desarrollo productivo.       “Sanidad hepa?tica e intestinal” - Disertante: M.V. Ana Clara Rossi (Patrocina: BEDSON) “El hígado aviar es un órgano vital que participa en un amplio rango de funciones que incluyen metabolismo, detoxificación, almacenamiento, inmunológica y producción biliar, la cual tiene un rol importante en la salud intestinal”. “Los altos niveles productivos a los que están expuestas las aves, provocan que muchas veces existan desequilibrios que repercuten en el funcionamiento de estos órganos, y así, por ende, se ve imposibilitado el óptimo rendimiento de producción”. “En la actualidad se aconseja el uso de productos naturales que mitiguen estos efectos indeseados”. Rotacio?n de anticoccidiales - ¡Rotacio?n de impacto!” - Disertante: MSc. Patricia Tironi Rocha (Patrocina: PHIBRO) Habló técnicamente de la rotación de ionóforos, respaldando con información científica y de campo, resaltando temas como AST (Prueba de Sensibilidad a Anticoccidiales), pruebas de campo, entre otros. "Uso de saponinas en el control de la coccidiosis” - Disertante: Dr. Luciano Palacios (Patrocina: CLADAN) “Las propiedades físicoquímicas de las saponinas presentes en especies vegetales, permiten su actividad anti coccidios”. “Para probar la eficacia sobre la salud intestinal y variables de producción, controlando el efecto de la coccidiosis en pollos parrilleros, se realizaron cuatro ensayos que justificaron el uso de saponinas como alternativa en el control de la enfermedad”.       “Bienestar sustentable en la produccio?n avi?cola” - Disertante: M.V. Yari Lucerna (Patrocina: GRUPO MOTTA) Habló sobre el Bienestar de las aves, sin olvidar la sustentabilidad de la actividad avícola y el contexto socio económico en el cual se desarrolla. Destacó que si bien los diferentes sistemas productivos tienen pro y contras, se puede respetar el Bienestar de las aves sin prescindir de ninguno de ellos. La Decimocuarta Jornada Avícola Por y Para la Avicultura “Sustentabilidad, un compromiso con el sector”, finalizó con una mesa virtual que reunió a todos los disertantes con la coordinación del Dr. Isidro Molfese para responder a las preguntas realizadas por asistentes.