Por: Cintia Fracaroli. Nutricionista de Cerdos en Provimi Argentina Fotos: Banco de im&aacute;genes El destete representa un momento de gran estr&eacute;s para los lechones, ya que experimentan una serie de cambios en t&eacute;rminos sociales, ambientales, fisiol&oacute;gicos y nutricionales. Durante los primeros d&iacute;as postdestete, los lechones tienden a consumir muy poco alimento, lo que resulta en una escasa disponibilidad de nutrientes en el tracto intestinal. Este d&eacute;ficit compromete la salud intestinal, manifest&aacute;ndose en la atrofia de las vellosidades, una reducci&oacute;n en la actividad enzim&aacute;tica, un aumento en la permeabilidad de la membrana, as&iacute; como en inflamaci&oacute;n y estr&eacute;s oxidativo. Como resultado, los lechones registran diarrea, causada por la fermentaci&oacute;n bacteriana de prote&iacute;nas no digeridas, lo que se traduce en una disminuci&oacute;n de su ganancia de peso. La optimizaci&oacute;n del consumo temprano de alimento postdestete constituye un pilar fundamental para garantizar un &oacute;ptimo rendimiento durante toda la vida del animal. Esto es respaldado por un estudio reciente llevado a cabo por Fab&agrave; et al. (2024), donde se observ&oacute; que aquellos grupos de lechones que mostraron un elevado consumo de alimento durante los primeros tres d&iacute;as postdestete (&asymp;900g), exhibieron un desempe&ntilde;o superior durante la fase de recr&iacute;a y mejores caracter&iacute;sticas intestinales (mayor altura de las vellosidades, mayor profundidad de criptas y una menor presencia de aminas biog&eacute;nicas en el lumen), en comparaci&oacute;n con aquellos lechones que registraron un consumo reducido de alimento (&asymp;500g). Estos hallazgos resaltan la importancia de asegurar un comienzo robusto de los lechones, es decir, lograr individuos saludables y vigorosos capaces de registrar un &oacute;ptimo desempe&ntilde;o durante la etapa posterior de crecimiento-terminaci&oacute;n. <p style="text-align: center;"> Estrategias para lograr un &ldquo;comienzo robusto&rdquo; de los lechones En la naturaleza existen una variedad de compuestos bioactivos, tales como aceites esenciales, flavonoides, sustancias picantes y muc&iacute;lagos, conocidos como fitog&eacute;nicos, que brindan una serie de beneficios. En la nutrici&oacute;n de los lechones, estos compuestos se emplean principalmente para promover la salud intestinal y mejorar la digestibilidad. El correcto desarrollo y crecimiento de los cerdos depende de muchos factores. La nutrici&oacute;n es uno de ellos y se estima que representa el 70% de los costos. En tal sentido, inversi&oacute;n y retorno de beneficios son dos conceptos que deben ir de la mano para la ganancia del productor. David Gavioli, t&eacute;cnico especialista en nutrici&oacute;n de Provimi Argentina explica cu&aacute;les son hoy las nuevas tecnolog&iacute;as aplicadas a la nutrici&oacute;n &ndash;vitaminas, minerales, probi&oacute;ticos, enzimas y antioxidantes, entre otros ingredientes &ndash; que convergen para proteger la salud integral, mejorar la performance de los cerdos y maximizar la rentabilidad. En la industria porcina moderna, una de las claves para maximizar la productividad est&aacute; en la nutrici&oacute;n de precisi&oacute;n de los cerdos. No estamos hablando s&oacute;lo de alimento de calidad, sino tambi&eacute;n de darle exactamente lo que el animal necesita en el momento que lo necesita.&nbsp; &ldquo;Somos conscientes de la responsabilidad que tenemos, ya que el 70% de los costos de produccion de la industria porcina est&aacute;n asociados a la nutrici&oacute;n. En tal sentido, cuando el productor piensa en hacer una inversi&oacute;n de tecnolog&iacute;a en nutrici&oacute;n, lo hace para que haya un mejor aprovechamiento de la materia prima, de los ingredientes que utilizamos para potenciar la nutrici&oacute;n y establecer una excelente relaci&oacute;n de costo-beneficio. Es decir, una inversi&oacute;n que traiga beneficios y rentabilidad para el productor&rdquo; explica David Gavioli, t&eacute;cnico especialista en nutrici&oacute;n de Provimi Argentina.&nbsp; Nutrici&oacute;n no es solo el alimento&nbsp; Por: David Gavioli, t&eacute;cnico especialista en nutrici&oacute;n de Provimi Argentina La salud general del animal debe tener en cuenta m&uacute;ltiples aspectos. Por ejemplo, existe un tema recurrente que preocupa al productor y que se trata de la salud intestinal. Es un tema global y est&aacute; tan en boga &uacute;ltimamente porque, justamente, es como hablar de la salud integral del cerdo. Entonces, si cuidamos de la salud intestinal del animal, cuidamos y prevenimos muchos factores indeseados en el desarrollo y crecimiento del cerdo, as&iacute; como enfermedades que potencialmente pueden ser peligrosas tanto para los animales como para el ser humano.&nbsp; Por eso hablamos de que la nutrici&oacute;n ahora no es solo alimento, sino que tambi&eacute;n debe considerar fitog&eacute;nicos, probi&oacute;ticos y enzimas, entre otros aditivos, para mantener y potenciar todos los beneficios de una flora intestinal saludable y as&iacute; tener un animal con capacidad para la correcta absorci&oacute;n de los ingredientes, que es lo que buscamos. Por eso hablamos de tecnolog&iacute;a aplicada a la nutrici&oacute;n. Por otro lado, hay que tener en cuenta el tema del calor, que es un factor determinante para el desarrollo y crecimiento &oacute;ptimo de los animales, sobre todo en la atapa de la lactancia. Las hembras dejan de consumir, pasan por un estr&eacute;s cal&oacute;rico y es posible que bajen de peso. Es ah&iacute; donde nuevamente entra en juego la tecnolog&iacute;a, para aportar vitaminas, antioxidantes, minerales org&aacute;nicos, que son t&eacute;cnicas nutricionales usadas para favorecer y colaborar desde la nutrici&oacute;n a que el animal tenga un mejor aprovechamiento de la energ&iacute;a y que pueda metabolizar mejor esa fuerza, aprovechar los nutrientes y promover el buen desarrollo. Estas son t&eacute;cnicas que se ponen en pr&aacute;ctica, para minimizar posibles problemas en el verano, tanto en la etapa de lactancia como de engorde. M&aacute;s informaci&oacute;n: https://www.provimiargentina.com.ar/&nbsp;