El futuro del mejoramiento genético

Por: Lic. M.V. Conrado Monteiro Quintanilha, especialista en Rendimiento y Performance en Cobb. Presentación realizada en la Vigésimo Primera Jornada Avícola “Por y para la avicultura” organizada por Red Alimentaria y Dr. Isidro Molfese: https://www.youtube.com/live/RdzKmsTNNlc?si=o7bfzyNsMs3QJDP5b 

Los programas de mejoramiento genético deben evolucionar para adaptarse a las tendencias y demandas del mercado.

Lo más importante en la selección es el equilibrio genético entre la producción de pollo y la de huevos. En el caso del pollo se evalúan índice de conversión alimenticia, rendimiento de carne, menor tasa de decomiso, pollo más económico y más robusto. Por otro lado, están las reproductoras con los índices de producción de huevos, eclosión, manejo, comportamiento de las gallinas, huevos de nido vs. huevos de suelo, robustez vs. viabilidad. Es importante buscar el equilibrio entre ambos. 

Principios del progreso genético

Para lograr un progreso genético constante se debe tener en cuenta una fórmula básica: Intensidad - Exactitud - Varianza Genética. Todo ello está relacionado con un intervalo generacional. 

Intensidad: cuantas más aves tengo, más fuerte es mi selección.

Exactitud: los datos deben estar bien recolectados y exactos para que la selección sea exitosa.

Varianza genética: debo tener varias líneas para escalar al próximo paso.

intervalo generacional: cuantas más generaciones tengo a lo largo del tiempo, más rápido puedo ver su progreso genético.

Ciclo de mejoramiento genético

Se realiza una selección básica de índice y tendencias genéticas / fenotípicas, para generar una recopilación de datos y, finalmente, una evaluación genética. 

Se recopilan más de 200 características individuales de las aves, desde la incubación hasta la reproducción. Se predicen los valores genéticos que permiten que el programa genético sea cada vez más fuerte.

Algunas de las tecnologías de selección que se utilizan son para evaluar la forma del pecho, la conversión alimenticia de la población, y la calidad de la carne. Entre ellas se encuentran el ultrasonido, el Gait scoring y el Medidor de O2. 

Una de las tecnologías más utilizada actualmente es el CT Scan, un tomógrafo computarizado que permite mejorar la precisión de los datos. Permite ver cortes de aves vivas y observar la composición corporal, el rendimiento y la calidad de la carne, la salud de las patas (huesos y articulaciones), y parámetros cardíacos, además del desarrollo gonadal. 

Genómica: el mayor impacto en la mejora genética

La genómica es el mayor impacto en la mejora genética de los últimos 50 años. Es una identificación de los sitios de ADN que permite a través de un muestreo de sangre obtener toda la información de las aves. De esta forma, se detecta qué parte de ADN son parecidas entre las diferentes generaciones y se mantienen para asegurar su mejoramiento genético. Así es posible, mediante un análisis por computadora, entender cuáles son las características de determinada línea y en qué sitio de ADN están localizados los marcadores genéticos

Todos los datos obtenidos (genoma, ganancia de peso, conversión alimenticia, resistencia a enfermedad, entre otros) son integrados a un índice de rentabilidad. La rentabilidad de la producción integrada de pollos refleja una selección equilibrada de las características. 

El producto debe ser lo más balanceado posible para obtener al final de la cadena la mayor rentabilidad. Por lo tanto, el énfasis debe estar puesto en la selección de rasgos relevantes para la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y la salud. El enfoque actual de Cobb es: 14% en calidad de producción, 45% bienestar animal y salud, y 41% se enfoca en pollo de engorde, crecimiento, rendimiento y eficacia alimenticia.

Consideraciones finales

La demanda de aves seguirá aumentando a nivel mundial gracias al mejoramiento genético que impulsa mejora en la cadena de producción.

La innovación y el cambio seguirán impulsando el progreso genético.

La eficiencia, el bienestar y la salud animal, junto a la calidad del producto son los principales objetivos de la crianza.

Más información:

https://www.cobbgenetics.com/