Las múltiples ventajas de suministrar al pollito un rápido acceso al agua y al alimento

Por: Ing. Ángel Salazar

Un rápido acceso del pollito bebé al agua y al alimento es un aspecto crítico para el desarrollo de los intestinos, la hidratación, la tasa de crecimiento y la buena salud del pollito de engorde a largo plazo. Aún más importante, se estimula el vaciado de nutrientes y anticuerpos maternales contenidos en saco vitelino residual al intestino delgado. Esto permite que estén disponibles al pollito y pueda crecer de forma óptima desde el mismo inicio de la crianza.

Un consumo oportuno de agua y alimento del pollito estimula la transferencia de los lípidos del vitelo residual al intestino delgado a través del divertículo de Meckel. La energía obtenida de un consumo temprano de alimento estimula la acción peristáltica del tracto gastrointestinal. Por ende, un vaciado completo y oportuno del vitelo residual a su vez reduce la incidencia de retención de vitelo en granjas, de origen no infeccioso.

Mejor uniformidad: Cuando la gran mayoría de los pollitos consumen agua y alimento rápidamente, aseguramos una mejor uniformidad de la parvada, lo que resulta muy positivo al momento de faenar a los pollos.

Sistema inmune más competente: Una nutrición temprana fomenta un mejor desarrollo del sistema inmune a través de una disponibilidad oportuna de los anticuerpos maternales. Además, un mejor estatus fisiológico del revestimiento, vellosidades del intestino delgado. Esto último hace que los pollitos sean más resistentes a patógenos y enfermedades.

Mayor peso promedio a los 7 días de crianza: Un mayor consumo de alimento iniciador durante la primera semana de crianza resulta en mayores pesos promedio al término de siete días. (Ver gráfica 1)  

Relación entre las vellosidades del intestino delgado y ayunos prolongados después de la eclosión

Las vellosidades del intestino delgado son esenciales en la absorción y aprovechamiento de los nutrientes del alimento que recibe el pollito. Un buen estado de estas vellosidades depende mucho de evitar que los pollitos se vean expuestos a largos períodos de ayuno entre el nacimiento y el primer consumo de alimento en las granjas de engorde.

Cuando las vellosidades del intestino delgado están en un estado folicular, los nutrientes se absorben de forma óptima y se reduce la penetración de patógenos al tracto digestivo:

Lo contario sucede con estas mismas vellosidades al permitir que pase un largo período de ayuno prolongado desde el nacimiento hasta el 1er. consumo de alimento. Se acortan, se aplastan, se separan y su capacidad de absorber nutrientes disminuye notablemente: 

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Recordemos que el pollito mientras se desarrolla como embrión metaboliza los lípidos contenidos en el vitelo como su fuente más importante de energía. Al nacer, debe hacer una transición a metabolizar los carbohidratos contenidos en los ingredientes del alimento.

Relación entre el tiempo de procesado del pollito en planta incubadora y una alimentación temprana

• Mientras menos tiempo transcurra durante la selección y sexaje de los pollitos en planta incubadora y el envío de estos a granjas, mayor es la probabilidad de minimizar las horas que transcurren entre el nacimiento y la primera oferta de agua y alimento al pollito bebé.

• El sexaje manual por pluma siempre ha sido un cuello de botella operativo en plantas incubadoras. 

• Es además una tarea rutinaria, tediosa, y consume mucho tiempo. Es muy intensiva en cuanto a disponibilidad de la mano de obra necesaria y debidamente entrenada.

• Al automatizar la labor de sexaje disminuimos la manipulación y el nivel de estrés en el pollito bebé, también reducimos significativamente el tiempo de permanencia del pollito en planta.

• Por ende, también reducimos las horas de ayuno entre el nacimiento y el primer consumo de agua y alimento de los pollitos.   

• Idealmente, la oferta de agua y alimento debe ocurrir unas pocas horas después del nacimiento, entre 6 a 8 horas. 

• La maduración del sistema inmune y ganancia diaria de peso durante la primera semana de crianza también se ven afectadas positivamente.

• El suministro de agua debe seguirse de forma rápida con oferta de un iniciador en micro-pellets o en migajas. O bien, un pre-iniciador en harina.

• A veces el H2O es suplementada con glucosa para evitar deshidratación.

Conclusiones

Realmente no hay una contrapartida negativa en acelerar y automatizar el proceso de sexado por pluma del pollito en plantas incubadoras. Bajo la perspectiva de aumentar el nivel de precisión y la consistencia de resultados de este trabajo, de minimizar el tiempo de permanencia de los pollitos en la planta y de reducir los períodos de ayuno de las aves después de evacuar nacedoras, la decisión es simple a favor de automatizarse.

Mantener una cuadrilla permanente y entrenada de trabajadores para continuar con el sexado manual por pluma, es un asunto que se ha vuelto muy complejo. Cada vez es más difícil conseguir personal necesario para esta labor.

Operativamente, lo más lógico y eficiente es agilizar y mejorar la calidad del sexado por pluma. Reemplazar el sexado manual con una alternativa probada en campo y que disminuya la variabilidad y estandarice los resultados finales de este proceso, es una opción muy interesante.

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