&nbsp; <p style="text-align: center;"> Con la&nbsp;direcci&oacute;n acad&eacute;mica de la M.V Mar&iacute;a Luisa Bonhomme -dedicada a la especialidad de inocuidad de productos de origen animal y asesora de frigor&iacute;ficos en Argentina y el exterior-, durante cinco d&iacute;as los asistentes pudieron capacitarse sobre los siguientes temas: Funciones y responsabilidades del Ayudante del Servicio de Inspecci&oacute;n Veterinaria Oficial e Inspecci&oacute;n sanitaria ante mortem.&nbsp;Disertante:&nbsp;M.V Mar&iacute;a Luisa Bonhomme. Post mortem.&nbsp;Disertante: M.V. Carlos G&oacute;mez Casta&ntilde;&oacute;n. Inspecci&oacute;n Veterinaria post mortem.&nbsp;Disertante: M.V. Mar&iacute;a Luisa Bonhomme. Faena de cerdos.&nbsp;Disertantes: M.V. Luis Racca y M.V. Maximiliano Raffin. Triquinosis.&nbsp;Disertante: M.V. Ricardo Veneroni. Residuos.&nbsp;Disertante: M.V. Constanza Greco. Maduraci&oacute;n&nbsp;de canales; Toma de pH y temperatura en canales;&nbsp;Programas de Prerrequisitos.&nbsp;Disertantes: M.V. Axel Fern&aacute;ndez Salom y Lic. Facundo Secco. Controles microbiol&oacute;gicos en establecimientos Ciclo completo (faena y despostada).&nbsp;Disertantes: M.V. Axel Fern&aacute;ndez Salom y Lic. Facundo Secco. Control de Procesos en plantas de faena.&nbsp;Disertantes: M.V. Axel Fern&aacute;ndez Salom y M.V. Carlos G&oacute;mez Casta&ntilde;&oacute;n. <p style="text-align: center;">&nbsp;&nbsp; &ldquo;El balance del curso fue altamente positivo de acuerdo a las impresiones recibidas por las autoridades del SENACSA&rdquo;, afirma&nbsp;Bonhomme y adelanta que para 2022&nbsp;&ldquo;nos han pedido nuevas capacitaciones que trataremos de cumplimentar en la modalidad virtual y presencial si el devenir de la situaci&oacute;n sanitaria lo permite&rdquo;. <p style="text-align: center;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; <p style="text-align: center;"> <p style="text-align: center;">&nbsp;