Red Alimentaria y ARA abordaron en ExpoClean la revolución digital en higiene profesional

El encuentro se realizó el pasado 11 de junio en el Espacio Red Alimentaria del del evento en Costa Salguero y convocó a especialistas, empresarios y profesionales vinculados a la higiene profesional, la inocuidad alimentaria y las tecnologías aplicadas, en un contexto donde la transformación digital cobra cada vez más protagonismo.

La moderación estuvo a cargo del Lic. Claudio G. Socolisqui Silber -director de SEIQ GROUP S.A., consultor experto en servicios de valor y referente en higiene e inocuidad-, quien comentó los ejes de la charla que fueron sobre la sinergia entre la inteligencia humana y la inteligencia artificial, que se potencian en eficiencia, sumadas a la inteligencia emocional.

El panel estuvo conformado por tres destacados referentes del sector: el Lic. Juan José Mansilla, Presidente de Danbury S.A; el Lic. Marcelo Naury, Gerente Regional de Ventas en Danbury S.A. y ex-Gerente General de Nilfisk Argentina; y el Téc. Esp. Jorge Mónaco, consultor en L&M, especialista en limpieza y desinfección en la industria alimentaria.

Por su parte, Lic. Marcelo Naury se refirió a los procesos de higiene dentro de la industria alimenticia y la cultura de la inocuidad. También compartió cómo se adapta la Inteligencia Artificial en esta industria permitiendo optimizar procesos, hacer monitoreos en tiempo real o predecir fallos, por ejemplo, y enfatizó que “se debe encontrar un equilibrio entre la Inteligencia Artificial y la Inteligencia Emocional o el factor humano que es tan importante dentro de la industria alimenticia”.

Por su parte, el Téc. Esp. Jorge Mónaco compartió cómo las empresas incorporan a la Inteligencia Artificial en las empresas, habló del conocimiento y su ciclo virtuoso donde se incluye a la educación, el aprendizaje, la capacitación y el entrenamiento. Destacó que las empresas que incorporan a la IA serán más competitivas y, para ello, dijo: “Hay que motivar a la gente para que se anime a utilizar las nuevas tecnologías que vienen a complementar el trabajo, no a reemplazarlo. El cambio ya está, quien sepa usar esta herramienta tendrá una ventaja competitiva”.

Por último, sobre la Inteligencia Artificial y su relación con el ser humano, el Lic. Juan José Mansilla destacó que es importante analizar “cómo la Inteligencia Artificial sirve para el desarrollo de los equipos de trabajo, focalizándonos en conceptos como mejora continua, empatía, trabajo en equipo” y aclaró que “la IA es una herramienta, no  un fin en sí mismo, por lo que no hay que tenerle miedo. Pero es importante que el ser humano sepa cómo alimentar y manejar a esta IA para que sea una aliada”.  

La actividad se enmarcó dentro de ExpoClean, la exposición internacional más relevante de limpieza e higiene profesional de la región, que se desarrolló del 11 al 13 de junio y reunió durante tres jornadas a empresas proveedoras de maquinaria, servicios, soluciones para facility management, control de plagas, tratamiento de residuos industriales y más, consolidando un espacio estratégico para el networking y la actualización del sector.